หม้อต้มน้ำร้อน และหม้อไอน้ำมีวัตถุประสงค์เพื่อในการผลิตไอน้ำความดันสูง โดยทั่วไปหม้อไอน้ำถูกใช้สำหรับเครื่องกำเนิดไฟฟ้าพลังไอน้ำ และเครื่องทำน้ำร้อน ในอุตสาหกรรม มีหม้อไอน้ำสองประเภทคือ หม้อเครื่องจักรไอน้ำ และ หม้อต้มแบบใช้เชื้อเพลิงเผาไหม้
หม้อต้มเครื่องจักรไอน้ำถูกนำมาใช้สำหรับการสร้างไอน้ำกังหัน ในปัจจุบันประโยชน์ของหม้อเครื่องจักรไอน้ำ สามารถผลิตไอน้ำได้ถึง 3,600 t ต่อชั่วโมง ภายใต้แรงดันที่ 300 บาร์ และมีอุณหภูมิอยู่ที่ 620 องศาเซลเซียส
หม้อต้มแบบใช้เชื้อเพลิงเผาไหม้ถูกใช้สำหรับอุตสาหกรรมขนาดเล็ก และ ขนาดกลาง ใช้แรงดันต่ำในการต้มน้ำ หรือ ผลิตไอน้ำ มักนิยมใช้ในงานอุตสาหกรรมกระดาษ หรือ อุตสาหกรรมอาหาร หม้อต้มน้ำเหล่านี้ยังสามารถใช้ในการผลิตไฟฟ้าสำหรับอาคารขนาดใหญ่ เช่น โรงแรม และ โรงพยาบาลได้อีกด้วย